Молекула недели. Хинин.

12

Наверно это вещество каждый читатель потреблял это вещество. Оно ужасно горькое, но этот ингредиент можно встретить в составе многих горьких напитков-тоников.

Это вещество — хинин (C20H24N2O2), бесцветное твердое вещество, нерастворимое в воде, которое (в виде солей) применяется для того, чтобы придать тоникам их  характерный вкус.  Хинин также флуоресцирует, поэтому тоники и коктейли с тоником могут светиться при облучении ультрафиолетом.

Хинин был впервые выделен из коры хинного дерева, эта кора использовалась коренными обитателями Южной Америки, проживавшими на территории современного Перу, в качестве миорелаксанта, снимающего озноб, вызванный холодом. Когда кора хинного дерева попала в Европу, уже в Старом свете были обнаружено ее противомалярийное действие, и кора хинного дерева стала использоваться в Европе для лечения малярии, начиная с 17-го века.

Помимо изготовления тоников хинин применяется как противомалярийный препарат и до настоящего времени, хотя он все больше и больше вытесняется артемизином и его производными, которые более эффективны. Хинин применяют только там и тогда, где артемизины недоступны.

В индивидуальном виде хинин был выделен из коры в 1820 году. Способ синтетического получения прекрурсора  хинина был разработан Робертом Вудвордом в 1944 году, впервые полный синтез хинина осуществил Гилберт Шторк в 2001 году. Дешевле все же выделять хинин из коры, поэтому сейчас хинное дерево и его близкий родственник Remijia amazonica возделываются только для получения хинина.

3

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s